Lebenslang glutenfrei bei Zöliakie - aber wie? | Die Ernährungs-Docs | NDR

Was ist das Besondere an einer glutenfreien Ernährung?

Eine glutenfreie Diät ist nicht nur eine Möglichkeit, ein paar Pfunde mehr loszuwerden, sondern auch eine Möglichkeit, ihren Zustand für Menschen zu normalisieren, die allergisch gegen Getreideprodukte sind. Das Wesen einer solchen Unverträglichkeit besteht darin, dass der Körper nicht in der Lage ist, Gluten aufzunehmen, das notwendigerweise in allen Körnern vorhanden ist.

Was ist das Besondere an einer glutenfreien Ernährung?

Gluten ist an sich ein Protein, das auf seinem Weg durch den Dünndarm in einigen Fällen die Zotten schädigen kann, die für den Durchgang von Nahrungsmitteln durch den Darm und dessen Absorption verantwortlich sind.

Wenn Sie also Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, sollten Sie auf eine ähnliche Ernährung achten.

Sie können also nicht nur Gewicht verlieren, sondern auch Ihren gesamten Körper heilen.

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Indikationen für eine glutenfreie Ernährung

Wahrscheinlich haben fast alle von uns den Ausdruck gehört: Wir sind was wir essen . Aus diesem Grund haben amerikanische Wissenschaftler vor einiger Zeit begonnen, eine Reihe von Studien durchzuführen, um die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit zu bestimmen. Und die Ergebnisse waren mehr als unerwartet.

Es stellte sich heraus, dass einer von hundert Menschen an Zöliakie leidet und nur einer von tausend davon weiß. Was ist diese Krankheit und wie geht man damit um?

Die Symptome dieser Krankheit sind systematische Schäden an den Zotten des Dünndarms durch glutenhaltige Lebensmittel. Es gibt jedoch keine Möglichkeit, den Einfluss dieses Proteins auf die Nahrungsaufnahme zu minimieren, ohne die Ernährung zu ändern. Daher entwickelten Wissenschaftler und Ärzte ein spezielles Ernährungssystem, das später als glutenfreie Diät bezeichnet wurde.

Nach einer Weile wurde klar, dass der Ausschluss glutenhaltiger Lebensmittel aus der Ernährung nicht nur zur Normalisierung der Darmfunktion beiträgt, sondern auch zum Gewichtsverlust beiträgt. Seitdem wird dieses Ernährungssystem zur Bekämpfung von Fettleibigkeit eingesetzt.

Vor kurzem haben vorläufige Forschungen zu den Auswirkungen von Gluten auf die psychische Gesundheit begonnen. Die endgültigen Ergebnisse liegen natürlich noch nicht vor, da derzeit kein Pharmaunternehmen bereit ist, viel Geld für solche Forschungen auszugeben.

Dank einiger vorläufiger Laborergebnisse kann jedoch argumentiert werden, dass ein solcher Zusammenhang weiterhin besteht. Aber so traurig es auch klingen mag, hier wirkt Gluten nicht zum Wohl des menschlichen Körpers.

Insbesondere waren Wissenschaftlerfanden heraus, dass Menschen, die an Allergien gegen Gluten oder Zöliakie leiden, häufig Eigentümer einer Reihe von neuropsychiatrischen Erkrankungen sind. Dazu gehören Autismus und Schizophrenie.

Der Mechanismus besteht darin, dass Gluten und Kasein, die in Milchprodukten enthalten sind, reagieren. Das Ergebnis ist die Bildung von Peptiden im Körper. Bei gesunden Menschen werden sie allmählich abgebaut, ohne den Körper zu schädigen.

Bei Menschen mit Autismus oder Schizophrenie tritt jedoch keine vollständige Spaltung auf. Die Peptide gelangen in den Blutkreislauf und dann in das Gehirn. Das Ergebnis ist ein Zustand, der vage an die Symptome einer psychischen oder autistischen Störung erinnert.

Daher ist eine glutenfreie Ernährung bei Autismus sehr vorteilhaft. Und wenn Sie die Ernährung eines Kindes von Kindheit an auf der Grundlage seiner Ernährung aufbauen, können nach einer Weile alle Symptome nachlassen, und es besteht auch die Möglichkeit, die Psyche des Kindes fast vollständig wiederherzustellen.

der eine glutenfreie Diät benötigt

Was ist das Besondere an einer glutenfreien Ernährung?

Es ist ganz einfach festzustellen, ob Ihr Körper Gluten akzeptiert oder nicht. Dazu müssen Sie nur die Reaktionen Ihres Körpers sorgfältig beobachten.

Wenn nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel Ihr Magen zu schmerzen beginnt, Sie Übelkeit und Blähungen haben, ist dies ein Grund zur Vorsicht.

Und wenn im Laufe der Zeit kleine Wunden im Mund auftraten, ist dies ein Signal, um den Alarm auszulösen. Ein weiterer Indikator für das Vorhandensein von Allergien ist die verzögerte Entwicklung und das Wachstum von Kindern. In diesem Fall sollten Sie sofort Ihren Arzt aufsuchen und einen routinemäßigen Bluttest auf Antikörper durchführen lassen.

Leider ist es nicht immer möglich, das Vorhandensein einer Glutenempfindlichkeit durch eine medizinische Methode festzustellen. Wenn Sie ständig an einer Darmstörung leiden, versuchen Sie daher, mehrere Wochen lang keine glutenhaltigen Lebensmittel zu essen. Wenn das Unbehagen nachlässt, sind Sie auf dem richtigen Weg.

die Vor- und Nachteile einer glutenfreien Ernährung

Wir haben bereits über die Vorteile einer glutenfreien Ernährung gesprochen. Wie Sie sich erinnern, gehören dazu die Verbesserung des Magen-Darm-Trakts, die Linderung der bei Autismus und Schizophrenie beobachteten Symptome sowie ein signifikanter Gewichtsverlust. Aber hier enden alle Vorteile.

Seit einigen Jahren argumentiert eine Gruppe amerikanischer Ärzte, die auf diesem Gebiet forschen, dass eine solche Einschränkung bei Lebensmitteln nur für diejenigen geeignet ist, die unter individueller Empfindlichkeit leiden, während der Rest ihrem Körper einfach eine große Menge an Nährstoffen entzieht, ohne die wir nicht vollständig funktionieren können .

Eine glutenfreie Diät ist also nicht die übliche Art, Gewicht zu verlieren. Und anstatt Ihren Körper ständig zu quälen, ist es besser, sich körperlich zu betätigen. In diesem Fall wird es definitiv keinen Schaden geben. Lasst uns uns nicht schaden, sondern einen gesunden Lebensstil führen, und alles wird gut!

Glutenfreie Diät zur Gewichtsreduktion

Wenn Sie alle beschließen, auf diese Weise ein paar Pfund abzunehmen, müssen Sie alle Regeln einer solchen Ernährung befolgen.

Zunächst lohnt es sich, die Produkte aufzulisten, deren Verwendung in diesem Fall nicht akzeptabel ist:

  • Hafer, Roggen, Weizen und Gerste. Sie sollten keine Lebensmittel essen, die diese Körner enthalten. Andernfalls wird kein Ergebnis angezeigt.
  • Mehlprodukte;
  • Produkte, denen Stärke zugesetzt wird. Dazu gehören alle Arten von Salatdressings, Tomatensauce, Milch- und Wurstwaren;
  • Süßigkeiten mit Malz und Kwas.
  • Sie sollten auch keine Halbfabrikate essen. Es gibt dort ziemlich viel Gluten, da es in fast allen Aromen und Ersatzstoffen enthalten ist. Achten Sie darauf, dass ein solches Ernährungssystem absolut kein Fasten vorsieht. Sie können Rezepte für jedes Gericht verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass diese keine verbotenen Produkte enthalten.

    Was ist das Besondere an einer glutenfreien Ernährung?

    Was die Ernährung anbelangt, können Sie zum Frühstück ein wenig Hüttenkäse mit getrockneten Früchten essen. Sie können auch eine Tasse Kakao haben. Bereiten Sie zum Mittagessen etwas Leichtes mit Gemüse zu. Beachtung! Nehmen Sie keine frittierten Lebensmittel in Ihre Ernährung auf.

    Für einen erfolgreichen Gewichtsverlust sollten Sie alles Gemüse, Fisch und Fleisch kochen. Wenn Sie hungrig werden, können Sie einen Nachmittagssnack haben. Hier können Sie ein Maismehlbrötchen mit etwas Marmelade genießen. Sie können ein Brötchen mit Tee ohne Zucker trinken.

    Zum Abendessen können Sie ein wenig Kefir mit getrockneten Früchten trinken oder Hirsebrei essen. Aber denken Sie daran, dass Sie sich nachts nicht fressen sollten.

    Wie Sie sehen, kann eine solche Diät für unseren Körper sehr vorteilhaft sein. Und Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, Gerichte entsprechend ihrer Ernährung zuzubereiten. Vergessen Sie vor allem nicht, dass die Ernährung nicht dauerhaft sein sollte. Und für den Rest der Zeit sollten Sie ein oder zwei Stunden pro Tag für körperliche Aktivität verwenden. Und so können Sie diese zusätzlichen Pfunde schnell loswerden. Viel Glück!

    Glutenfreie Ernährung - Glutenunverträglichkeit / Zöliakie - Gut / schlecht? Ursachen - Weizenwampe

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