Steck die Spaghetti ins Hack und schieb alles für 30 Minuten in den Ofen

Gehacktes Brizol kochen

Trotz des exotischen Namens hat jeder von uns mindestens einmal in seinem Leben Brizol gekocht, ohne zu wissen, dass wir die großen französischen Köche imitieren. In der Zwischenzeit ist dies genau der Fall, da Brizol nicht einmal der Name eines exakten Gerichts ist, sondern eine Definition des Prozesses der gastronomischen Verarbeitung von Fisch, Fleisch oder Geflügel. Aus der romantischsten Sprache der Welt übersetzt, bedeutet das Wort brizol in einem Omelett in Eiern braten. Grundsätzlich können Sie ein Huhn, einen Truthahn, ein Schweinefleisch oder ein Rindfleisch hacken und in vorgeschlagenen Eiern braten. In einfachen Worten.

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Brizol : ein wenig Geschichte

Gehacktes Brizol kochen

Französische Köche bevorzugen schöne und komplexe Begriffe wie Lezone. Letzteres bedeutet, dass das Hauptfleischprodukt wiederum in geschlagene Eier und in Fettcreme getaucht wird.

Eierklappern dient als eine Art Paste , aufgrund derer das Kotelett seine appetitliche Form behält, zusätzliche Zutaten in Form von Gewürzen, Kräutern, Panieren, Gemüsestücken usw. nicht abfallen ... Wie Sie sich vorstellen können, ist das fertige Gericht sehr kalorienreich, aber es zu essen ist eine Freude!

Das Originalrezept beinhaltet das Braten der Füllung in einem Lleison, und es ist zulässig, alles zu verwenden, was Ihr Herz als Füllung wünscht: Fisch oder Hackfleisch, Kotelett oder Gemüse. Tatsächlich wird das übliche Omelett zubereitet, aber mit einer Wendung, was keine Schande ist, selbst dem festlichen Tisch zu dienen.

Klassisches gehacktes Brizol

Sie können Brizol sowohl zum Frühstück als auch anstelle eines normalen Snacks für die Arbeit kochen, in eine Schulspeisebox legen oder es Gästen anbieten, die plötzlich auftauchen. Um ein Gericht schmackhaft, abwechslungsreich und attraktiv zu machen, sollten Sie zuerst die klassische Version seiner Zubereitung beherrschen und erst dann mit Füllungen klug umgehen.

Für die erste Erfahrung benötigen Sie also:

Gehacktes Brizol kochen
  • 10 frische Eier;
  • 800 g Hackfleisch;
  • 150 g Hartkäse;
  • ein Glas Milch;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Ketchup oder Tomatensauce;
  • Pfeffer und Salz;
  • Gewürze und Kräuter;
  • etwas Knoblauch.
  • Außerdem geht das Rezept von folgenden Aktionen aus:

    Gehacktes Brizol kochen
    1. Zuerst müssen Sie ein Stück Frischhaltefolie, einen Mixer, ein Nudelholz und eine Antihaft-Pfanne nehmen.
    2. Dann sollten Sie die Hackfleischfüllung selbst zubereiten, nämlich mit Pfeffer und Salz, einem Ei und gut mischen;
    3. Die resultierende Masse muss in 8-10 gleiche Teile geteilt werden, von denen jeder zu einer sauberen Kugel gerollt werden sollte;
    4. Schlagen Sie die restlichen Eier gut mit Gewürzen und Milch und gießen Sie sie dann in eine große, flache Schüssel.
    5. Fleischbällchen werden wiederum auf Polyethylen in Lebensmittelqualität gelegt und damit bedeckt. Mit einem Nudelholz muss jeder von ihnen vorsichtig zu einer Schicht gerollt werden, die nicht dicker als ein paar Millimeter ist. Nachdem die obere Schicht des Films entfernt wurde, wird der Kuchen in einer Ei-Milch-Mischung angefeuchtet, die untere Schicht aus Polyethylen wird entfernt und der Vorgang wird wiederholt. Alles muss sehr sorgfältig gemacht werden, sonst platzt der Hackfleischkuchen einfach und Sie müssen gewöhnliche Schnitzel machen;
    6. Fertige Fladenbrote werden vorsichtig in eine mit Pflanzenöl gefettete, vorgeheizte Pfanne gegeben, die auf beiden Seiten gebraten wird, bis sie vollständig gekocht sind.
    7. Es bleibt die Füllung zu machen. Für sie werden Käse und Knoblauch gerieben, alles wird mit Ketchup oder Tomatensauce gemischt;
    8. Die fertige Füllung wird auf eine Seite der Basis aufgetragen, die noch heiß ist. Danach muss diese schnell in eine Rolle eingewickelt werden.

    Mit dem klassischen Hackfleischbrizol können Sie ein heißes Hauptgericht oder einen kalten Snack zubereiten.

    Französisches Brizol - alltägliche Option

    Köche aus Frankreich können mehrere Stunden lang über ihre Gerichte philosophieren und so ihr Meisterstück und ihren perfekten Geschmack erreichen.

    Wenn Sie für Ihr Kind / Ihren Ehemann ein Brizol zum Frühstück oder einen Nachmittagssnack zubereiten müssen und dafür nur 10 bis 15 Minuten zur Verfügung stehen, empfehlen wir dieses Rezept:

    • 200 g Hackfleisch;
  • 4 Eier;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • Grün;
  • Pflanzenöl.
  • Es wird empfohlen, das Gericht selbst gemäß den folgenden Anweisungen zuzubereiten:

    Gehacktes Brizol kochen
    1. Kombinieren Sie die Hälfte aller Gewürze und Salz mit Hackfleisch;
    2. Das restliche Salz und die Gewürze mit frischen Eiern verquirlen;
    3. Eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne erhitzen;
    4. Gießen Sie die Hälfte der gesalzenen Eimischung in die Pfanne und verteilen Sie das Hackfleisch sofort darauf.
    5. Gießen Sie die restliche Eiersubstanz darüber, decken Sie die Schale mit einem Deckel ab und braten Sie das Brizol, bis es auf beiden Seiten gekocht ist.
    6. Sobald der Pfannkuchen fertig ist, rollen Sie ihn sofort zu einem Brötchen und servieren Sie ihn mit einer Beilage aus Gemüse, Erbsen oder einfach nur frischen Kräutern.

    Wie man gehacktes Hühnchenbrizol macht

    Das Rezept für Hähnchenfiletbrizol ist unglaublich einfach. Es unterscheidet sich vom klassischen darin, dass Hühnchen viel schneller gekocht wird als das gleiche Schweinefleisch oder Rindfleisch, und daher dauert es ein Minimum, bis es am Herd und im Leerlauf stehtKräfte.

    Um ein kulinarisches Meisterwerk in Ihrer eigenen Küche zu schaffen, benötigen Sie:

    • 0,5 kg Hühnerbrust, in Stücke geschnitten;
  • 4 große Eier;
  • Salz und Pfeffer;
  • 3 EL Mehl;
  • Pflanzenöl.
  • Dieser gesamte Produktsatz sollte wie folgt behandelt werden:

    Gehacktes Brizol kochen
    1. Alle Fleischstücke sollten gut in Mehl gerollt sein;
    2. Mit Gewürzen geschlagene Eier;
    3. Auf eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl eine Schicht Hühnerfleisch in Stücke legen, die großzügig in einem Liison eingeweicht sind. Der Rest der Eimischung wird darüber gegossen und das Ganze ist auf beiden Seiten gut gebräunt

    Ob Sie einen fertigen Pfannkuchen rollen oder nicht, liegt bei Ihnen. Diese Version des Gerichts kann in seiner ursprünglichen Form serviert werden, da Hühnerfiletstücke möglicherweise verhindern, dass es ordentlich zu einer Rolle gerollt wird, oder letztere einfach zerbricht.

    Brizol für die Faulen

    In diesem Fall ist es zulässig, Hackfleisch zu verwenden, während das Vorhandensein von Pilzen ein einfaches Gericht herzhaft und köstlich macht.

    Das Rezept selbst setzt das Vorhandensein des folgenden Lebensmittelsets voraus:

    Gehacktes Brizol kochen
    • sechs Eier;
  • 400 g Hackfleisch;
  • 250 g Pilze, vorzugsweise Champignons;
  • 3 EL saure Sahne;
  • 3 EL frische Milch;
  • 150 g geriebener Hartkäse;
  • ein paar EL Senf;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Salz und Pfeffer;
  • Pflanzenöl und Kräuter zur Dekoration.
  • Bereiten Sie aus all dem ein köstliches und zufriedenstellendes Brizol vor, wenn Sie die folgende Abfolge von Aktionen befolgen:

    Gehacktes Brizol kochen
    1. Mischen Sie alle 400 g Hackfleisch, Eier, Gewürze, Milch und ein paar TL. Pflanzenöl;
    2. In Scheiben geschnittene Pilze in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten;
    3. Kombinieren Sie die gebratenen Pilze mit Käsekrümeln, Sauerrahm, Knoblauchzehen, die durch eine Presse geleitet werden, und Senf.
    4. Gießen Sie einen Teil des vorbereiteten Hackfleischs in eine Pfanne, braten Sie es, drehen Sie es um und geben Sie die Füllung sofort auf eine Hälfte des Pfannkuchens.
    5. Dann das Fleisch schnell mit der anderen Hälfte des Fladenbrots bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen;
    6. Dann wird das Gericht unter dem Deckel gekocht, bis der Käse schmilzt und das Hackfleisch vollständig gedämpft ist.

    Der legendäre Detektiv Nero Wolfe war begeistert, als ihm zum Frühstück frische Aprikosen in einem Eierkuchen serviert wurden. Daraus können wir eine logische Schlussfolgerung ziehen: Brizol ist eine Technologie, mit der Sie beispielsweise nicht nur Hauptgerichte aus gehacktem Hühnchen erhalten, sondern auch vollwertige Desserts, die selbst das launischste Kind wirklich ernähren können.

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