Paprikaschoten aus dem Ofenmeister

Ein originelles und leckeres Kartoffelgericht: Rezepte zum Kochen von Zauberern

Zauberer sind ein traditionelles Gericht der belarussischen Küche. In anderen Ländern werden sie Pfannkuchen oder Knödel genannt. Zauberer sind ideal zum Mittag- und Abendessen, es ist auch erwähnenswert, wie einfach die Zubereitung ist, was bedeutet, dass jeder mit diesem Gericht fertig werden kann.

Da Kartoffeln gut zu anderen Zutaten passen, gibt es viele verschiedene Rezepte, über die wir sprechen werden.

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Wie man Zauberer aus Kartoffeln mit Hackfleisch kocht?

Beginnen wir mit einem klassischen Rezept, bei dem kein Hackfleisch verwendet wird. Ein solches Gericht erfordert keine Begleitung, da es sowohl eine Beilage als auch Fleisch kombiniert. Wenn Sie aus langweiligen Kartoffeln etwas Neues kochen möchten, verwenden Sie dieses Rezept.

Ein originelles und leckeres Kartoffelgericht: Rezepte zum Kochen von Zauberern

Nehmen Sie diese Zutaten : 300 g Schweinehackfleisch oder Rinderhackfleisch, 7 große Kartoffeln, Zwiebeln, 2 Eier, 2,5 EL. Esslöffel Mehl, Butter, Salz, Pfeffer und Sauerrahm.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

  1. Waschen und hacken Sie das geschälte Wurzelgemüse auf einer feinen Reibe. Drücken Sie mit den Händen überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln. Fügen Sie Mehl, Eier und Gewürze hinzu und rühren Sie dann glatt;
  2. Bilden Sie die Tortillas, legen Sie etwas Hackfleisch in die Mitte und machen Sie Schnitzel. Geben Sie sie in eine Pfanne in das erhitzte Öl. Bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun kochen. Danach die Hitze reduzieren und abgedeckt 7 Minuten kochen lassen. Mit saurer Sahne servieren.

Wie kocht man Zauberer mit Hackfleisch und Sauce?

Um das Gericht zarter und schmackhafter zu machen, empfehlen wir die Verwendung von Sauerrahmsauce. Ein solcher Leckerbissen ist eine großartige Alternative zu den banalen Kartoffelpürees mit Schnitzel. Eine weitere ungewöhnliche Zutat, die in diesem Gericht verwendet wird, sind Flocken.

Um ein Gericht mit Fleisch zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Produkte zubereiten : 12 Kartoffeln, Ei, Gewürze, 1 EL. Ein Löffel Sauerrahm, 400 g gehacktes Schweinefleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und 2 EL. Löffel Haferflocken. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Folgendes zubereiten: 0,5 EL. saure Sahne, 1 EL. Wasser, 1 EL. ein Löffel Mehl und Butter sowie Gewürze.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

  1. Wurzelgemüse schälenOden und mahlen sie auf einer Reibe oder in einem Fleischwolf oder Mixer. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken und 5 Minuten einwirken zu lassen. Wiederholen Sie dann den Vorgang, lassen Sie jedoch die Stärke. Fügen Sie Ei, Salz, Gewürze und saure Sahne hinzu. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist
  2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch mischen. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten vordämpfen. Herkules. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und glätten Sie das Hackfleisch;
  3. Aus der Kartoffelmasse Tortillas formen, das Hackfleisch einlegen und die Zauberer formen, die in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden müssen. Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, eine Sauce zuzubereiten, für die die Butter in einem Topf geschmolzen und Mehl hinzugefügt wird. Braten Sie es ein wenig bis es goldbraun ist, und fügen Sie dann saure Sahne und Wasser hinzu. Ohne aufhören zu rühren, zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer in die Sauce geben. Füllen Sie die gebratenen Schnitzel mit der vorbereiteten Sauce und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.

Wie erstelle ich Pilz-Zauberer?

Eine andere Version eines köstlichen Gerichts mit einer Originalfüllung. Wenn Sie kein Fleisch mögen, wählen Sie dieses Rezept. Dieses Gericht kann alleine oder mit einer Sauce oder einem Salat serviert werden.

Zum Kochen erforderliche Lebensmittel : 800 g Kartoffeln, 100 g Mehl, 300 g Champignons, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Öl.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

Ein originelles und leckeres Kartoffelgericht: Rezepte zum Kochen von Zauberern
  1. Bereiten Sie das Wurzelgemüse wie im vorherigen Rezept vor: Schälen, mahlen und drücken Sie die Flüssigkeit aus, die eine Weile stehen bleiben muss, um die Stärke abzutrennen. Fügen Sie es dem Gemüse zusammen mit Salz und Pfeffer hinzu;
  2. Für die Füllung die geschälten Pilze fein hacken und die Zwiebel auf die gleiche Weise schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie in Öl, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist
  3. Aus der Kartoffelmasse eine Tortilla machen, die Füllung aufsetzen und abdecken, bis sich eine Kugel bildet, die in Mehl gerollt, die Seiten abgeflacht und in Öl goldbraun gebraten werden muss. Beenden Sie unter dem Deckel.

Wie mache ich Zauberer mit Kohl aus Kartoffeln?

Betrachten Sie ein vegetarisches Rezept, das als Beilage verwendet werden kann. Zubereitetes Essen ergibt 2-3 Portionen.

Nehmen Sie zum Kochen die folgenden Produkte : 5 Kartoffeln, ein Ei, 3 EL. Esslöffel Mehl, 1/4 Kopf Kohl, Zwiebel, Karotte, Salz und Pfeffer.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

  1. Beginnen Sie zuerst mit der Füllung, für die Sie den Kohl fein hacken und in Öl braten. Zwiebeln und Karotten hacken, dann zum Kohl geben und alles mischen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und Wasser hinzufügen. Durch Schließen des Deckels köcheln lassen, bis es weich ist. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, aber übertreiben Sie es nicht;
  2. Bereiten Sie die Kartoffeln wie in den vorherigen Rezepten beschrieben vor: Hacken und entfernen Sie die Flüssigkeit. Legen Sie das Ei, Salz und Mehl hinein und ändern Sie dann allesEssen. Legen Sie die Kartoffelkuchen mit einem Löffel auf heißes Öl, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie sie erneut mit Kartoffeln. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne servieren.

Wie kocht man Zauberer mit Fleisch und Zucchini?

Betrachten Sie ein anderes ungewöhnliches Rezept, dessen Basis nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus Zucchini hergestellt wird und das dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Die Zutaten basieren auf 1 Portion.

Die folgenden Produkte werden im Rezept zum Kochen von Zauberern verwendet : 2 große Kartoffeln, junge große Zucchini, 2 Zwiebeln, 375 g Hackfleisch, Ei, 2,5 EL. Esslöffel Mehl, Gemüse und 30 g Butter, Salz und Pfeffer.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

Ein originelles und leckeres Kartoffelgericht: Rezepte zum Kochen von Zauberern
  1. Das Gemüse auf einem Handtuch schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie eine Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie die andere zusammen mit Kartoffeln und Zucchini in einem Mixer. Masse unterbrechen, aber nicht pürieren. Wenn es keinen Mixer gibt, machen Sie dasselbe, aber mit einer mittleren Reibe;
  2. Drücken Sie überschüssigen Saft aus der gehackten Gemüsemasse heraus und gießen Sie ihn in einen separaten Behälter. Salz, Pfeffer, Mehl, Ei mit Gemüse geben und alles mischen. Fügen Sie Hackfleisch, Salz und Pfeffer zu der gehackten Zwiebel hinzu, die wir in einen separaten Behälter geben. Alles glatt rühren;
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei schwacher Hitze und fügen Sie die Gemüsemischung mit einem Esslöffel hinzu, um Kuchen zu bilden. Der nächste Schritt besteht darin, das Hackfleisch in eine gleichmäßige Schicht zu legen und erneut mit Kartoffelkürbismasse zu bedecken. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Braten Sie alle Zauberer auf diese Weise und geben Sie dann alles in eine Pfanne, gießen Sie den zuvor gepressten Saft hinein und köcheln Sie 15 Minuten unter dem Deckel.

Rezept für die Herstellung von Salzkartoffeln für Zauberer

Das Gericht kann nicht nur aus rohem, sondern auch aus gekochtem Gemüse zubereitet werden. Die Menge der Zutaten wird für 6 Portionen berechnet.

Rezept für Zauberer Folgende Produkte sind enthalten : 1 kg Kartoffeln, 275 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 125 g Käse , ein unvollständiges Glas Mehl, Croutons zum Panieren, Butter und Pflanzenöl sowie Salz und Pfeffer.

Alles wird auf diese Weise vorbereitet :

  1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in Öl, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie ein paar Esslöffel Croutons hinzu und kochen Sie weiter, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, wobei Sie alle sich bildenden Klumpen auflösen.
  2. Die fertigen Kartoffeln schälen und auf einer großen Reibe hacken. Fügen Sie Ei, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles und fügen Sie Mehl in einer solchen Menge hinzu, dass die Masse nicht mehr an Ihren Händen haftet.
  3. Machen Sie Tortillas aus der Kartoffelmasse, fügen Sie Hackfleisch hinzu und formen Sie Schnitzel. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie ab dem Moment, in dem sie 10 Minuten schwimmen. Mit zerlassener Butter und geriebenem Käse servieren.

Jetzt kennen Sie ein neues Kartoffelgericht, wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für seine Zubereitung. Zauberer können mit verschiedenen Füllungen gekocht werden und mit der Zusammensetzung von Gewürzen und Saucen experimentieren. Zum Spaß kochen.

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